IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )

Осенние конкурсы. Предлагаем
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Куличики, Пасха
wowka13
сообщение 19.04.2009 г., 18:59
Сообщение #1


Декан


Вст. НИК | Цитата

Группа: Супергерои форума, модераторы
Сообщений: 5 758
Регистрация: 08.08.2007
Пользователь №: 136
Награды: 1
пол: мужской



Репутация:   122  


Простенький кулич
Христос воскрес, пора красить яйца, делать куличи и пасху. Вот простенький, довольно быстрый рецепт кулича.

Ставим опару - стакан теплой воды, 30 г натуральных дрожжей, 1 стакан свежепросеянной муки, столовая ложка сахару. Все перемешиваем (должно получиться не очень жидкое тесто) и отставляем в сторону.

Как только опара подойдет, обомнем ее и вмешаем в нее: 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана сахара (по вкусу вообщем то), пакетик ванилина, цедру от одного небольшого апельсина (предварительно ошпарив его кипятком. Можно использовать и лимон), 1/2 стакана смеси растопленного (но не горячего) топленого масла и маргарина (можно использовать и просто сливочное масло), 3 яйца и около 2х стаканов свежепросеянной муки.
Отставляем в теплое место. Даем тесто подняться пару раз (поднялось, обминаем). Хорошо промытый и обсушенный изюм 1/2 стакана и 1/2 стакана порубленных на кусочки орехов (миндаль ошпарить и снять шкурку) обвалять в муке и всыпать в тесто, хорошо размешав. Немного шафрана растворить в кипятке (или спирте) так же добавить к тесту. Обычно в куличи добавляют немного толченого кардамона, к сожалению у меня его не было, я заменил его натертым на терке свежим имбирем.
Дав тесту подняться, обминаем его и выкладываем в форму (консервные банки, горшочки, металлические плошки), смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Форму заполняем, где то на 1/3. Сверху на тесто кладем кусочек масла.

Дадим тесту постоять примерно на 30 мин и ставим форму в среднепрогретую духовку.
Готовность кулича проверяем зубочисткой (протыкаем и проверяем нет ли на ней сырого теста).

Готовый кулич можно присыпать сахарной пудрой, облить глазурью ....

Если в процессе готовки, верх кулича уже подрумянился, а в центре еще сырой, то сверху стоит накрыть его фольгой.

Получилось довольно вкусно



---------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения

Вернуться в начало страницыОпуститься в конец страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 18.10.2019, 02:08
Тривиум: форум информационно - развлекательного портала. Общение на любые темы, форумные игрыгаданиятесты.  Увлекательная форумная мафия на Тривиуме. Интересные правила игры в мафию и возможность играть он лайн.  Вопросы, ответы и помощь новичкам. Занимательные квесты. Он лайн гаданиягадание на ТароТривиум - это ваши увлечения в мире Интернет!


    Rambler's Top100